31 июля 2011 г.

Золотая рыбка на Зигане



Вот она, маленькая любопытная рыбка с пятнистыми боками и важными усиками. Пескарь. Затесавшись в ряды малька, пескарь норовил полакомиться крошками с туристического стола, а заодно упрятаться на мели от хищника, который то и дело гонял мелкую рыбешку, давал знать о себе, выделывая кренделя. Рыбка на Зигане не пугливая, а напротив, очень даже любопытная: стоит войти в воду, как сразу это почувствуешь. Мальки тут же подплывают и десятки голодных рыбок начинают нагло пощипывать пришельца. Поймать сколько-нибудь достойную добычу не удалось, клевала только «килька»…

27 июля 2011 г.

Земляника лесная

Мало кому теперь хватает терпения собирать эту крошечную, но удивительно вкусную и полезную ягоду. Лесная земляника гораздо ароматнее и насыщенней по вкусу известных большинству садовых видов. Свежая полезна благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Дикая ягода – сладкая, с горчинкой и приятным терпким мускусным запахом. Растет в тенистых хвойных лесах, особенно, почему-то любит поселиться в каких-нибудь густых зарослях, например, из крапив, встречается и в высокой покосной траве.Обычно век земляники недолог - до середины лета. Но в этом году на Павловке она дождалась-таки конца июля. Если ландшафт неровный, то лучше всего собирать землянику, поднимаясь в гору – так ее лучше видно: любит малышка прятаться под листком. А еще хороша земляника тем, что спелая, собирается без чашелистиков(!) - и варить из нее варенье – одно удовольствие.

Павловка 2011



Эх, Павловка, до чего же хорошо пахнет летом в твоих тенистых лесах: хвоей и разнотравьем, земляникой и сохнущим на солнце сеном…
Правда вот вода уже не радует так, как раньше кристальной прозрачностью. То ли это результат прошлого засушливого лета, когда вода уходила от берега на несколько метров, то ли последствия многолетнего бездумного хозяйничанья людей в водоохранной зоне. Как бы то ни было, но ныне вода очень и очень мутная и обильно «цветет».Вот так, выглядит водная гладь между "Авиатором" и "Павловкой".
Впрочем, сами турбазы довольно ухоженные. В "Авиаторе" замечательная березовая роща, которая позволяет спуститься по тенечку практически к самой воде, а база энергетиков удивляет яркими "гладко выбритыми" лужайками))).


Между тем, в этом году прокуратура взялась за расчистку водоохранной зоны на Павловке: составлены иски на снос почти двух десятков коттеджей, построенных над водой и у воды методом «самозахвата» земли. А сколько лет чиновники минлесхоза закрывали глаза на то, что возведеные постройки «препятствовуют свободному доступу граждан к водному объекту»? Кроме того, лодочные гаражи и бани не лучшим образом способствовали сохранению чистоты реки.
А что говорить о турбазах? «Очистных сооружений нет, кроме как на двух-трех базах. С вывозом мусора — проблема, стоянок для авто нет или очень мало. Берега все загорожены забором, хотя это незаконно. Построены какие-то страшные пирсы, и опять же без разрешения и оформления документов. Единого плана развития территории нет, поскольку земли не муниципальные и власть района здесь очень слаба»,- пишет в своем блоге президент.

А с мусором на турбазах и в самом деле проблема. Помимо того, что сами отдыхающие даже на самых благоустроенных турбазах демонстрируют свинские манеры: оставляют на песке пластик и окурки, так и централизованно собранные в мусорные баки отходы могут там «благоухать» неделями. И тут уж впору требовать компенсации за такую «ароматерапию».

8 июля 2011 г.

Ягодная пора


Вот и началась в Башкирии ягодная пора!В тенистом лесу спеет горьковатая лесная земляника, а на отрытых полянках наливается красной краской полевая клубника.

Если надумаете варить варенье, то землянику лучше очистить от чашелистиков - они большие и грубые, и в процессе приготовления все равно отпадут. А вот с клубникой не принципиально. Главное, убрать сухой и крупный мусор. Сахар для сиропа рассчитывается в зависимости от состояния ягод. Если сухие и сладкие, то достаточно 700г-1кг на кг ягод. А если сочные, то чуть больше. Варить лучше в несколько приемов. 2-3 раза довести до кипения, собрать пенку и дать остыть. Тогда ягоды не расквасятся, а наоборот получатся упругими и вкусными. Удачных заготовок!

4 июля 2011 г.

Вспомнили о башкирских лошадках

В Башкирии будет создан Национальный конный парк. Эта новость прозвучала из уст Президента республики Рустэма Хамитова на встрече с членами Общественной палаты региона. Эксклюзивный проект планируется реализовать на базе Уфимского конезавода.Правда, тот факт, что Уфимский конезавод является федеральной собственностью, затрудняет воплощение идеи, но вопрос должен будет решиться.

Согласно проекту, на обширной территории будет расположен как сам конезавод, так и вся сопутствующая Национальному конному парку инфраструктура: центр кумысолечения, места для семейного отдыха, центр иппотерапии, школа верховой езды. Предполагается, что при конном парке будет будет создан музей деревянного зодчества под открытым небом, а также этнографические уголки.