27 июля 2011 г.

Земляника лесная

Мало кому теперь хватает терпения собирать эту крошечную, но удивительно вкусную и полезную ягоду. Лесная земляника гораздо ароматнее и насыщенней по вкусу известных большинству садовых видов. Свежая полезна благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Дикая ягода – сладкая, с горчинкой и приятным терпким мускусным запахом. Растет в тенистых хвойных лесах, особенно, почему-то любит поселиться в каких-нибудь густых зарослях, например, из крапив, встречается и в высокой покосной траве.Обычно век земляники недолог - до середины лета. Но в этом году на Павловке она дождалась-таки конца июля. Если ландшафт неровный, то лучше всего собирать землянику, поднимаясь в гору – так ее лучше видно: любит малышка прятаться под листком. А еще хороша земляника тем, что спелая, собирается без чашелистиков(!) - и варить из нее варенье – одно удовольствие.

Комментариев нет: